Bucatini all'amatriciana

Classica ricetta romana

Ingredienti per 4 persone:
400 gr di pasta bucatini
100 gr di guanciale affumicato
40 gr di pancetta
6 pomodori maturi
pecorino romano
sale - pepe - cipolla -
olio d'oliva - vino bianco

In un tegame mettete un pò di olio far scaldare e aggiungere la cipolla facendola imbiondire. Aggiungere il guanciale e la pancetta fatte a dadini, rosolare un pò e aggiungere un pò di vino. Farlo evaporare. Fare a pezzettini i pomodori e aggiungerli nel tegame, regolare di sale e pepe e far cuocere per una mezz'oretta circa schiacciando un pochino i pomodori con un cucchiaio di legno. Cuocere la pasta, condire con il sugo e cospargere di pecorino romano!

Saranno un pò calorici....ma so bonissimi!!!

Buoni speciali, io non li cucino ma quando capito a roma se posso non me li faccio mancare!!!!

Ale...

non ci crederai ma gli ho fatti ieri a pranzo..poco prima che postassi la ricetta!che combinazione.. era la prima volta che li facevo

al posto dei bucatini,che non avevo ,ho usato gli spaghetti..

eheheheh libe ci credo sono buonissimi....
Meli ma dai... comunque devi usare i bucatini perchè altrimenti cambia di sapore....

Io nn li ho mai mangiati e nemmeno ne sento la mancanza: non mangio nessun tipo di insaccati e nemmeno formaggi, quindi al solo pensiero mi viene il voltastomaco!

Alestellina ha scritto:

eheheheh libe ci credo sono buonissimi....
Meli ma dai... comunque devi usare i bucatini perchè altrimenti cambia di sapore....

sarà fatto capo!

davvero Dany??
io mangio tutto, quindi apprezzerei tantissimo anche questi

Per me so buonissimi, solo che ho dei problemi a magna' i bbucatini..non riesco a tirarli su col risucchio come si fa x gli spaghetti. aho'...so' bbucati e restano li!