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 contorno dietetico con zucca gialla

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Libecciata
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Toro Numero di messaggi : 12566
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MessaggioTitolo: contorno dietetico con zucca gialla   Ven 11 Mar 2011, 00:52

premetto che mi piace tantissimo la zucca, quella gialla:



pulite una bella porzione di zucca, soda e integra, tagliatela a fettine alte mezzo cm e infarinate leggermente
foderare una teglia con cortaforno, ungere e spennellare tutta la superficie con poco olio e.v.o.
accomodare per benino la zucca, salare poco (che è meglio) e condire con qualche altra goccia di olio qua e là

infornare a temperatura bassa (+ 100 ma - di 150) finchè non si saranno ammorbidite e leggermente dorate le fettine.

LA ZUCCA

Verdura contenente una discreta percentuale di vitamina A, ha potere diuretico e antiossidante


Considerate che la zucca per la sua buccia dura non viene intaccata dagli antiparassitari e da tutte le schifezze che vengono messe sugli ortaggi per non essere attaccati dalle malattie o dalle lumache, per esempio.
Quindi è sicuramente più biologico di tante altre verdure.

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Ultima modifica di Libecciata il Gio 17 Mar 2011, 20:39, modificato 1 volta
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Polla
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MessaggioTitolo: Re: contorno dietetico con zucca gialla   Mer 16 Mar 2011, 09:48

a me piace la zucca! così mai provata! la uso solo per primi o come vellutata con crostini!
quando la trovo provo! già da un po' però non la vedo più al supermercato! forse all'auchan...
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.::Lùthien::.
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MessaggioTitolo: Re: contorno dietetico con zucca gialla   Mer 16 Mar 2011, 10:00

mi sa che non è stagione per la zucca... anche a me piace, comunque!

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Toro Numero di messaggi : 12566
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MessaggioTitolo: Re: contorno dietetico con zucca gialla   Mer 16 Mar 2011, 10:09

Strano alla coop la trovo sempre forse sono di frigo

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Angelzade
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MessaggioTitolo: Re: contorno dietetico con zucca gialla   Mer 16 Mar 2011, 22:23

a me piace un sacco!

al forno l'ho mangiata varie volte Wink
però senza sale e senza olio alla fin fine la zucca ha un ottimo gusto anche senza
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MessaggioTitolo: Re: contorno dietetico con zucca gialla   Mer 16 Mar 2011, 22:52

sono stata al carrefour l'ho vista ma non l'ho presa perchè era solo intera, e visto che la mangerei solo io è un po' troppa
semmai la prossima settimana la cerco all'auchan. se sono pezzi grossi posso farci diverse ricette, magari provarla al forno e farci la pasta un altro giorno, ma mangiare zucca per una settimana....per quanto buona...eviterei!
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Cancro Numero di messaggi : 16422
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MessaggioTitolo: Re: contorno dietetico con zucca gialla   Mer 16 Mar 2011, 23:57

hai ragione mary, una è un pò troppa!
noi ne prendiamo sempre mezza e tra un contorno, una zuppa e un primo ce la pappiamo tutta!

a me piace molto fatta semplicemente al vapore con un pò di cipolla e poi gli aggiungo il riso
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MessaggioTitolo: Re: contorno dietetico con zucca gialla   Gio 17 Mar 2011, 03:26

Angelzade ha scritto:
hai ragione mary, una è un pò troppa!
noi ne prendiamo sempre mezza e tra un contorno, una zuppa e un primo ce la pappiamo tutta!

a me piace molto fatta semplicemente al vapore con un pò di cipolla e poi gli aggiungo il riso
anche a me piace la zucca
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MessaggioTitolo: Re: contorno dietetico con zucca gialla   Gio 17 Mar 2011, 03:30

al vapore mai fatta! in genere la faccio appassire in cottura!
quanti minuti la fai cuocere al vapore??ci vuole molto??
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Bilancia Numero di messaggi : 8282
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MessaggioTitolo: Re: contorno dietetico con zucca gialla   Gio 17 Mar 2011, 04:18

dolce Mary noi la facciamo al vapore nella pentola a presione..c'è la griglia x farlo Smile
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Angelzade
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MessaggioTitolo: Re: contorno dietetico con zucca gialla   Gio 17 Mar 2011, 04:29

mary dopo che la pentola comincia a fischiare io la tengo 3 massimo 5 minuti ed è pronta in un baleno
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MessaggioTitolo: Re: contorno dietetico con zucca gialla   Gio 17 Mar 2011, 20:02

ah ma tu allora intendi con la pentola a pressione!!
comunque la prossima settimana provo giuro

Libe scusa abbiamo trasformato il tuo argomento sulla ricetta in un discorso sulla zucca!
proverò presto al forno poi vi faccio sapere!!
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Toro Numero di messaggi : 12566
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MessaggioTitolo: Re: contorno dietetico con zucca gialla   Gio 17 Mar 2011, 20:39

ho aperto un post sul risotto di zucca, postate lì le ricette, insieme alla mia, così non le perdiamo di vista!! Smile

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MessaggioTitolo: Re: contorno dietetico con zucca gialla   Gio 17 Mar 2011, 21:58

Polla ha scritto:
ah ma tu allora intendi con la pentola a pressione!!
!

si,con la pentola a pressione cucinandola sopra la griglia che si usa per il vapore
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MessaggioTitolo: Re: contorno dietetico con zucca gialla   Ven 18 Mar 2011, 00:31

Mai provato la zucca!!!! Vado a vedere quelle ricette di risotto, forse mi inspira!

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MessaggioTitolo: Re: contorno dietetico con zucca gialla   Ven 18 Mar 2011, 04:53

buooona la zucca, in qualsiasi versione!
così non l'ho mai provata libe! direi che è ora di assaggiarla.
a me piace tantissimo fatta al vapore, bollita. possibilmente SCONDITA, proprio così, nature
me ne mangerei anche una intera per volta.
la mia nonna faceva una torta di zucca e cioccolato da far leccare i baffi anche ai migliori chef del mondo!
e poi il risotto, il passato... mmmmm!!!!!!

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MessaggioTitolo: Re: contorno dietetico con zucca gialla   Mar 22 Mar 2011, 06:18

l'ho trovata in pezzi alla carrefour!a pranzo mi ci sono fatta il risotto, stasera la ficco in forno!
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MessaggioTitolo: Re: contorno dietetico con zucca gialla   Mar 22 Mar 2011, 06:23

libe scusa una cosa ma quanto la lasci in forno? giusto per farmi un'idea...
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MessaggioTitolo: Re: contorno dietetico con zucca gialla   Mar 22 Mar 2011, 06:54

Vilsweet ha scritto:
dolce Mary noi la facciamo al vapore nella pentola a presione..c'è la griglia x farlo Smile

siete molto più attrezzate di me
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MessaggioTitolo: Re: contorno dietetico con zucca gialla   Mar 22 Mar 2011, 07:11

Polla ha scritto:
libe scusa una cosa ma quanto la lasci in forno? giusto per farmi un'idea...

Il tempo che cuocia.... ma fa presto, metti in forno caldo a 170.. controlla dopo 10 min ...prova del dito o meglio della forchetta, la farina, insieme all'olio, deve fare tipo crosticina

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MessaggioTitolo: Re: contorno dietetico con zucca gialla   Mar 22 Mar 2011, 09:18

l'ho provata ma credo che fosse cruda
io ho il forno a legna quindi regolare la temperatura non è proprio immediato
mi è piaciuta ma per quanto mi piace la zucca diciamo nulla di speciale! mi sono piaciute più altre ricette
riproverò con più calma un'altra volta quando non avrò i miei ad aspettarmi a tavola col fiato sul collo perchè sono sicura che fatta bene meriti sicuramente
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MessaggioTitolo: Re: contorno dietetico con zucca gialla   Mar 22 Mar 2011, 20:19

Polla ha scritto:
l'ho provata ma credo che fosse cruda
io ho il forno a legna quindi regolare la temperatura non è proprio immediato
mi è piaciuta ma per quanto mi piace la zucca diciamo nulla di speciale! mi sono piaciute più altre ricette
riproverò con più calma un'altra volta quando non avrò i miei ad aspettarmi a tavola col fiato sul collo perchè sono sicura che fatta bene meriti sicuramente

a parte la cottura è tutto vero il resto...
nel senso che è un contorno semplice semplice che non risveglia particolari sensi del gusto !

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