| Lattuga Iceberg per contorno/piatto unico | |
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+5Angelzade Girasole Polla .::Lùthien::. Libecciata 9 partecipanti |
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Autore | Messaggio |
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Libecciata Admin
Numero di messaggi : 12566 Compleanno : 18.05.62 Età : 61 Località : Livorno Data d'iscrizione : 30.12.07
| Titolo: Lattuga Iceberg per contorno/piatto unico Gio 24 Mar 2011, 02:53 | |
| Per me è il periodo di "consapevolezza dei chili di troppo" e quindi cerco di mangiare e saziarmi con le verdure e vado a scovare verdure da cuocere un po' alternative (ancora le temperature freddine, almeno qui, non mi ispirano per l'insalatona) . Ho scoperto recentemente l'insalata Iceberg, grazie ad una mia collega. Può essere consumata anche cotta, mantiene un buon saporino dolcino. La cuocio insieme a scalogno/porro, pomodoro... si può "correggere" con legumi, cereali... quel che vi piace Questa è la Iceberg (vista sui banchi delle verdure e mai presa perchè sconosciuta) CARATTERISTICHE La lattuga Iceberg, nota anche come "Brasiliana" è un ortaggio della famiglia delle Composite. Ha una forma particolarmente compatta, foglie croccanti e colore molto chiaro, appena verde all'esterno e biancastro all'interno. Se ne consumano le foglie, sia crude, sia cotte. Ha un sapore particolarmente fresco e molto delicato. STAGIONE Tutto l'anno MESE MIGLIORE giugno, luglio, agosto. PROPRIETÀ NUTRITIVE La lattuga Iceberg ha azione rinfrescante e digestiva. Contiene vitamina A e C e sali minerali quali potassio, ferro e fosforo in misura minore rispetto all'insalata a foglia verde, ma il suo consumo è particolarmente diffuso per la dolcezza e per i pochissimi scarti. PARTE EDIBILE 80 % CALORIE 19 Kcal per 100 g di prodotto COME SCEGLIERE La lattuga Iceberg deve avere il cespo particolarmente sodo al tatto e compatto. Le foglie devono essere consistenti, croccanti e carnose. COME CONSERVARE Conservare la lattuga Iceberg in frigorifero nello scomparto della frutta e verdura. È un ortaggio delicato che si mantiene 1-2 giorni circa. Cotta si mantiene per 2 giorni, in frigorifero, accuratamente coperta. COME PULIRE Eliminare le foglie esterne se rovinate. A seconda della preparazione affettare, oppure separare le foglie. Lavare accuratamente sotto acqua corrente ed asciugare con una centrifuga da insalata o tamponare con uno strofinaccio pulito. Solitamente la lattuga Iceberg ha pochissimi scarti. PRINCIPALI METODI DI COTTURA Bollire in acqua bollente salata per 5-10 minuti.E' "comodissima" perchè essendo "stretta stretta" è veloce da lavare! e poi sazia tanto! | |
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.::Lùthien::. grande donna
Numero di messaggi : 4686 Compleanno : 06.10.85 Età : 38 Località : Honolulu Data d'iscrizione : 01.01.08
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Polla grande donna
Numero di messaggi : 6652 Compleanno : 30.11.89 Età : 34 Località : provincia di Ancona Data d'iscrizione : 23.08.08
| Titolo: Re: Lattuga Iceberg per contorno/piatto unico Gio 24 Mar 2011, 03:47 | |
| libe quali chili di troppo?? l'hai presi dopo il raduno?? a me sembravi in perfetta forma e non lo dico x complimento! l'ho notato davvero! sarà che sei molto alta e proporzionata? o forse ero distratta dai capelli perfetti?? a parte questo....sai che mi sa che l'ho mangiata senza saperne il nome?? però da cruda!
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Girasole Moderatrice
Numero di messaggi : 12515 Compleanno : 21.08.90 Età : 33 Località : BzTwn/BoTwn Data d'iscrizione : 01.01.08
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Angelzade Webmistress
Numero di messaggi : 16422 Compleanno : 04.07.84 Età : 39 Località : Catania Data d'iscrizione : 26.03.08
| Titolo: Re: Lattuga Iceberg per contorno/piatto unico Gio 24 Mar 2011, 05:20 | |
| noi la compriamo sempre!
è più buona rispetto alle altre e dura di più in frigo! | |
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eva Fondatrice
Numero di messaggi : 17639 Compleanno : 11.09.64 Età : 59 Località : catania Data d'iscrizione : 28.12.07
| Titolo: Re: Lattuga Iceberg per contorno/piatto unico Gio 24 Mar 2011, 06:53 | |
| si e' l'unica insalata che mangio. Invece non sapevo che si potesse anche cuocere. Provero'. IO SONO DA SEMPRE CONSAPEVOLE, ma c'e' poco da fare... se non faccio la dieta dei 13 gg. non calo. | |
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Nastia grande donna
Numero di messaggi : 5820 Compleanno : 13.08.87 Età : 36 Località : prov. Rimini Data d'iscrizione : 07.12.10
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Polla grande donna
Numero di messaggi : 6652 Compleanno : 30.11.89 Età : 34 Località : provincia di Ancona Data d'iscrizione : 23.08.08
| Titolo: Re: Lattuga Iceberg per contorno/piatto unico Gio 24 Mar 2011, 07:07 | |
| da me la chiamano anche brasiliana! | |
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Libecciata Admin
Numero di messaggi : 12566 Compleanno : 18.05.62 Età : 61 Località : Livorno Data d'iscrizione : 30.12.07
| Titolo: Re: Lattuga Iceberg per contorno/piatto unico Gio 24 Mar 2011, 07:15 | |
| Ho un po' di trippetta invernale sui fianchi e sulla panza, quelli che ti fanno tirare un po' i pantaloni. quindi mi pare di capire che l'Iceberg questa sconosciuta ...lo era solo per me! a me sembrava di aver fatto quale scoperta:oops: | |
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Girasole Moderatrice
Numero di messaggi : 12515 Compleanno : 21.08.90 Età : 33 Località : BzTwn/BoTwn Data d'iscrizione : 01.01.08
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Angelzade Webmistress
Numero di messaggi : 16422 Compleanno : 04.07.84 Età : 39 Località : Catania Data d'iscrizione : 26.03.08
| Titolo: Re: Lattuga Iceberg per contorno/piatto unico Gio 24 Mar 2011, 08:01 | |
| da me invece si chiama iceberg | |
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eva Fondatrice
Numero di messaggi : 17639 Compleanno : 11.09.64 Età : 59 Località : catania Data d'iscrizione : 28.12.07
| Titolo: Re: Lattuga Iceberg per contorno/piatto unico Gio 24 Mar 2011, 08:06 | |
| nastia ma non vorrei che la confondessi con la lattuga cinese quella lunga e bianca. Sembra uguale, ma il sapore e' totalmente diverso. L'iceberg o brasiliana (alcuni qui la chiamano pure cosi') e' dolce, mentre la cinese ha un retrogusto amarostico che odio. Tipo il radicchio | |
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Nastia grande donna
Numero di messaggi : 5820 Compleanno : 13.08.87 Età : 36 Località : prov. Rimini Data d'iscrizione : 07.12.10
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Libecciata Admin
Numero di messaggi : 12566 Compleanno : 18.05.62 Età : 61 Località : Livorno Data d'iscrizione : 30.12.07
| Titolo: Re: Lattuga Iceberg per contorno/piatto unico Gio 24 Mar 2011, 10:19 | |
| a me quelle amare... bleaaaaaaaaaaaaaaaaah La rucola poi ORRORE nei ristoranti, tavole calde, bar.... la ficcano da tutte le parti, anche dove non c'entra nienteeeeeee!!! da me Nastia avrai sempre suggerimenti di verdurine dolcine !!!! la scarola infatti la scotto per togliere quel vago amarognoletto | |
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eva Fondatrice
Numero di messaggi : 17639 Compleanno : 11.09.64 Età : 59 Località : catania Data d'iscrizione : 28.12.07
| Titolo: Re: Lattuga Iceberg per contorno/piatto unico Gio 24 Mar 2011, 19:20 | |
| allora sei come me... io non capisco come facciano a mangiare la verdura amara... gia' la verdura di per se fa un po' schifo...poi amaraaaa
laura dovresti assaggiare i talli di cucuzza (non so come si chiamano in italiano) sono squisiti anche se non sono proprio dolci hanno un sapore sublime, se li trovi dovrebbero essere le foglie che poi danno vita ai fiori di zucca, per intenderci. adoro pure le bietole, sono le uniche verdure che mangio volentieri. | |
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Libecciata Admin
Numero di messaggi : 12566 Compleanno : 18.05.62 Età : 61 Località : Livorno Data d'iscrizione : 30.12.07
| Titolo: Re: Lattuga Iceberg per contorno/piatto unico Gio 24 Mar 2011, 20:16 | |
| - eva ha scritto:
- allora sei come me... io non capisco come facciano a mangiare la verdura amara...
gia' la verdura di per se fa un po' schifo...poi amaraaaa
laura dovresti assaggiare i talli di cucuzza (non so come si chiamano in italiano) sono squisiti anche se non sono proprio dolci hanno un sapore sublime, se li trovi dovrebbero essere le foglie che poi danno vita ai fiori di zucca, per intenderci. adoro pure le bietole, sono le uniche verdure che mangio volentieri. chiederò al mio traduttore simultaneo (papà ) | |
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Nastia grande donna
Numero di messaggi : 5820 Compleanno : 13.08.87 Età : 36 Località : prov. Rimini Data d'iscrizione : 07.12.10
| Titolo: Re: Lattuga Iceberg per contorno/piatto unico Gio 24 Mar 2011, 21:18 | |
| - Libecciata ha scritto:
- a me quelle amare... bleaaaaaaaaaaaaaaaaah
La rucola poi ORRORE nei ristoranti, tavole calde, bar.... la ficcano da tutte le parti, anche dove non c'entra nienteeeeeee!!! da me Nastia avrai sempre suggerimenti di verdurine dolcine !!!! oohh ottimo allora ahahah! ma in genere io preferisco il dolce in quasi tutte le cose, a parte il cioccolato però, quello lo preferisco fondente... al latte dopo 2 morsi mi stufa (meglio )
- eva ha scritto:
- allora sei come me... io non capisco come facciano a mangiare la verdura amara...
gia' la verdura di per se fa un po' schifo...poi amaraaaa si infatti :silent: ma lo sapete che io ho iniziato a mangiare la verdura da quando ho iniziato l'università? A Urbino ogni tanto andavo con un'amica vegana al macrobiotico (la prima volta ero curiosa di provarlo... ci sarò ritornata altre 2-3 volte e basta però ) e lì davano solamente verdure cotte/crude, dei gran cereali tipo miglio, orzo, farro, un sacco di legumi che anche questi prontamente a casa mia li scartavo Ricordo il primo giorno al macrobiotico: a veder tutta quella roba (e sentir quell'odore particolare) mi son venuti tutti i mali... ma siccome quelle cose le pagavo allora mi sono sforzata a mangiarle. Da quella volta ho cominciato a mangiare verdura, cereali, legumi. Appena mia mamma mi ha vista mangiare queste cose è rimasta così --> e a mio babbo gli fa "oh guarda tua figlia cosa sta mangiandoooo" ahahah Adesso non è che ci faccio una gran festa, però se ci sono a tavola per lo meno non le scarto! Anche perchè ste cose fanno bene alla salute | |
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Angelzade Webmistress
Numero di messaggi : 16422 Compleanno : 04.07.84 Età : 39 Località : Catania Data d'iscrizione : 26.03.08
| Titolo: Re: Lattuga Iceberg per contorno/piatto unico Gio 24 Mar 2011, 21:27 | |
| Nastia hai ragione, le verdure fanno bene io per fortuna ho una compagna di avventura per quanto riguarda il "cercare" di mangiare bene , mia mamma perchè il suo compagno odia tutto ciò che sia verde luca non ne parliamo per aver mangiato verdura è aver mangiato patatine fritte.. leo qualcosina la mangia..ma.. io dovrei mangiare più frutta, i dolci non mi piacciono e non impazzisco per lei invece a me le verdure amare piacciono.. la rucola poi l'adoro! con le bruschette insieme al parmigiano e funghi è la morte sua! | |
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.::Lùthien::. grande donna
Numero di messaggi : 4686 Compleanno : 06.10.85 Età : 38 Località : Honolulu Data d'iscrizione : 01.01.08
| Titolo: Re: Lattuga Iceberg per contorno/piatto unico Gio 24 Mar 2011, 21:41 | |
| - Angelzade ha scritto:
invece a me le verdure amare piacciono.. la rucola poi l'adoro! con le bruschette insieme al parmigiano e funghi è la morte sua! Mely, finalmente, mi sentivo anomala!! Io amo la rucola, più che altro perché ha un sapore particolare, mi piace anche il radicchio (magari mescolato con qualcosa di più dolciastro). Ho provato anche qualcosa di più amaro, ma una verdura strana... ma quella non mi è piaciuta. Io di verdura ne mangio abbastanza, anche legumi sinceramente (sopratutto d'inverno adoro le minestre e le zuppe)... mangio anche un sacco di pastasciutta però, ma proprio tanta, perché se non mangio quella non mi sazio la cosa che proprio non mangio MAI è la frutta. Dovrei sforzarmi, ma proprio è anche un fatto di abitudine, quando ho finito quello che ho nel piatto manco ci penso ad andare a prendere un po' di frutta e spesso mi scordo proprio di comprarla | |
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Angelzade Webmistress
Numero di messaggi : 16422 Compleanno : 04.07.84 Età : 39 Località : Catania Data d'iscrizione : 26.03.08
| Titolo: Re: Lattuga Iceberg per contorno/piatto unico Gio 24 Mar 2011, 21:53 | |
| fra anche io come te il radicchio lo mangio mischiato ad altro e la frutta.. per me potrebbe marcire adesso mi sforzo di bere dei succhi di frutta senza zucchero fatti in casa con il bimby forse così riesco a mangiarla ..anzi a berla | |
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vtania grande donna
Numero di messaggi : 2963 Compleanno : 14.05.79 Età : 44 Località : Parigi Data d'iscrizione : 02.01.08
| Titolo: Re: Lattuga Iceberg per contorno/piatto unico Gio 24 Mar 2011, 23:49 | |
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Girasole Moderatrice
Numero di messaggi : 12515 Compleanno : 21.08.90 Età : 33 Località : BzTwn/BoTwn Data d'iscrizione : 01.01.08
| Titolo: Re: Lattuga Iceberg per contorno/piatto unico Gio 24 Mar 2011, 23:55 | |
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Libecciata Admin
Numero di messaggi : 12566 Compleanno : 18.05.62 Età : 61 Località : Livorno Data d'iscrizione : 30.12.07
| Titolo: Re: Lattuga Iceberg per contorno/piatto unico Ven 25 Mar 2011, 02:27 | |
| per riprendere dal discorso di Nastia, sui legumi ... a me piacciono tanto ma li consumavo raramente per via della causa/effetto però mi sto ricredendo... mangiati in quantità adeguate, senza fare panzate come al mio solito, e preferendo le decorticate, passandole con il passaverdure... insomma le ho reintrodotte a scapito della carne che meno se ne mangia e meglio è. L'iceber, Tanja, come ho detto in cima al post la faccio semplicemente bollire in poca acqua con un po' di odori, giro d'olio evo alla fine e una spolverata di parmigiano. Tutto qui.... sono semplice nel menù di tutti i giorni. Ed io l'ho ancora mangiata cruda. | |
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Polla grande donna
Numero di messaggi : 6652 Compleanno : 30.11.89 Età : 34 Località : provincia di Ancona Data d'iscrizione : 23.08.08
| Titolo: Re: Lattuga Iceberg per contorno/piatto unico Ven 08 Apr 2011, 08:19 | |
| ho comprato l'iceberg e mi sono fatta un'insalatona con gamberi pomodorini e carotine davvero squisita! perchè era tutto croccantino!! | |
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suzzu grande donna
Numero di messaggi : 1377 Compleanno : 20.09.86 Età : 37 Località : prov. catania Data d'iscrizione : 04.02.11
| Titolo: Re: Lattuga Iceberg per contorno/piatto unico Ven 08 Apr 2011, 09:55 | |
| io adoro l'iceberg...se aprite il mio frigo ne trovate ben 3 =D, le ho prese al mercato due euro tutte e tre!!! | |
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| Titolo: Re: Lattuga Iceberg per contorno/piatto unico | |
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