le mie lasagne!!!!!!!!!

per le mie lasagne gli ingredienti sono,ragu con misto di carne come vitello,maiale e manzo,delle salsicce da sbriciolare per il ripieno e del macinato.
ingredienti:ragù,500 gr. macinato,500 gr.provola,500 gr.ricotta,1 confezione di sfoglie emiliane barilla,3-4 salsicce,parmiggiano.

Preparare il ragù,friggere le polpettine,e tagliare o sbriciolare le salsicce.
In un recipiente prepare il ripieno,mescolare bene ricotta e ragù,aggiungere provola a pezzetti,polpettine e salsicce e mescolare bene.
Imburrare un tegame mettere del ragù,adagiare le sfoglie e coprire con il ripieno,ragù e spolverizzata di parmiggiano,coprire con le sfoglie e ripetere per altri 2 volte,chiudere con le sfoglie coperte di ragù e parmiggiano.
Infornare per 15-20 minuti a 200 gradi.

qualche consiglio:prima di cuocere le salsicce nel ragù darle da parte un bollo,per sgrassarle,il ragù non dev'essere troppo stretto,ma un pò più liquido,se come me usate le sfoglie emiliane non scottetele prima.

ti giuro che questa versione di lasagna con la ricotta mi "attizza" veramente. Deve essere strepitosa. Grazie!!!

è una goduria,da noi la lasagna che si fa nel periodo di carnevale si fa cosi,falla e poi mi fai sapere!!!!!!!!!!!!

da provareeeeeeeeee!

grazieeeeeeeeeeee!

Mariana grazie .....da provare sicuramente !!!!!!

Che buonaaa!!

mariana ma la lasagna la fai cuocere dentro il sugo nel forno, giusto?
e non ti resta dura? ahh tu dici scottatele... ma come diavoloo fai poi a prenderle una per una?
io ci ho rinunciato con quelle...
devo riprovare con le lasagne fatte in casa.

Ottima l'idea della ricotta, devo necessariamente provarla, io l'adoro.

eva ha scritto:

mariana ma la lasagna la fai cuocere dentro il sugo nel forno, giusto?
e non ti resta dura? ahh tu dici scottatele... ma come diavoloo fai poi a prenderle una per una?
io ci ho rinunciato con quelle...
devo riprovare con le lasagne fatte in casa.

Ottima l'idea della ricotta, devo necessariamente provarla, io l'adoro.

eva il mio vuole essere un consiglio quello di non scottare le sfoglie prima della cottura in forno(ho sentito e letto che molte persone lo fanno)vi posso assicurare che non restano dure sopratutto se condite al punto giusto con il ragù.
questa è la ricetta tipica napoletana,ho provato anche quella con la besciamella e ragù,ma questa (mia)rimana sempre la preferita.
chi la farà mi dovrà dire come!!!!!!!!!!!!!

http://mariana-cucinachepassione.blogspot.com/

il mio blog di cucina,le mie ricette,testate e proposte a voi!!!!!!!!!!!!

ma quante ricette!

mio intriga questa
TAGLIATELLE CON ZUCCHINE E SALSICCE
Un primo piatto che mi piace tantissimo,davvero ottimo!!!!!
Ingredienti:400 gr.di zucchine piccole,3 salsicce,100 gr.pancetta tesa a pezzetti,mezza cipolla,1 dado,400 gr. tagliatelle e parmiggiano.

Angelzade ha scritto:

ma quante ricette!

mio intriga questa
TAGLIATELLE CON ZUCCHINE E SALSICCE
Un primo piatto che mi piace tantissimo,davvero ottimo!!!!!
Ingredienti:400 gr.di zucchine piccole,3 salsicce,100 gr.pancetta tesa a pezzetti,mezza cipolla,1 dado,400 gr. tagliatelle e parmiggiano.

ripeto è buonissima!!!!

buuiuone le lasagneeeee
da me sono un piatto tipico, si chiamano vincisgrassi
na goduria!
proverò anche questa tua succulenta versione prima o poi!