L'uovo non è fesco se..

l'uovo non è fresco se:

immerso in acqua con un po' di sale, tende a galleggiare da una sola estremità, in verticale

Se invece va orizzontalmente sul fondo vuol dire che è fresco (questo dipende dalla bolla d'aria che noterete quando l'aprite, tanto più è grossa tanto meno sarà fresco, ndr)

la data di deposizione delle uova e indicata sulla confezione e spesso anche sulle uova.

Fino al nono giorno può essere commercializzato con il marchio extra o extra fresco

dal nono giorno in avanti va conservato in un luogo fresco asciutto e buio

dopo il 18° giorno deve essere conservato in frigo (io in frigo ce lo tengo sempre, ndr)

dal 22° giorno deve essere utilizzato velocemente. Non può essere venduto ai consumatori

la data di preferibile consumo è considerata tale fino al 28° giorno

queste sono le norme di Legge: di fatto la "scadenza" arriva quando l'uovo puzza.