Blinis

x 15 blinis

150 farina
2 uova 50 gr di panna fresca
10 lievito di birra
2.5 dl di latte

Sciogliete il lievito con il latte e 1 cucchiaio di farina e lassciate riposare al caldo x 30 minuti.
Raccogliete in una ciotola 2 tuorli con il resto della farina e poco sale e mescolate bene.
Montate gli albumi e parte anche la panna .
Aggiungete la miscela di tuorli e farina al composto di latte(vi consiglio di amalgamarli col frullatore a bassa velocità)poi unite mescolando dal baso verso l'alto delicatamente con un cucchiaio albumi e panna.Fate riposare x 15 minuti.

Scaldate una padella antiaderente di circa 10 cm unta conpochissimo burro che rinnoverete al bisogno, versati un mestolo della pastella e fate cuocere rivoltandola poi dall'altro lato man mano mettetele in un piatto dentro al forno tiepido.

Si accompagnano con caviale o salmone affumicato piccole acciughe sott'olio saporite ma non disdegnano del buon salume o formaggio morbido e saporito ( gorgonzola)
Chi volesse le può gustare in versione dolce con miele e noci o marmellate particolari

grazie vento!

somigliano a delle crepes.. boniiiiiiiii!!

Io con questo Blinis non sono d'accordo!
eheheh
Vabbè , vabbè questo è OT , che scandalooooooooo

P.S: ovviamente non ho mai visto un blinis

A me la ricetta interessa, sembrano buoni.
In effetti xò, solo x curiosità, come diceva anche Mariasole, si può vedere il prodotto finito in foto?!...
Sai, il comprare a scatola chiusa...e sopratutto il non saper bene che forma dargli...

eccoli..

ma sono tipo i pancakes?

momo ha scritto:

ma sono tipo i pancakes?

la forma e il tipo rassomigliano a quelli ma il sapore è molto delicato e soffice

[quote="Girasole"]eccoli..

grazie

mariasole ha scritto:

Io con questo Blinis non sono d'accordo!
eheheh
Vabbè , vabbè questo è OT , che scandalooooooooo

P.S: ovviamente non ho mai visto un blinis

Si lo ammetto è scandaloso incita al consumo del caviale e del salmone affumicato......ma che vuoi i ricchi....... adesso aspetto che il maggiordomo serva in tavola spaghetti con vongole appena pescate e fatte arrivare col mio jet privato ..... :lol:

Avvvivedevci cava!!!!!

ventodibrughiera ha scritto:

Girasole ha scritto:

eccoli..

grazie

dovere!