contorno dietetico con zucca gialla

premetto che mi piace tantissimo la zucca, quella gialla:



pulite una bella porzione di zucca, soda e integra, tagliatela a fettine alte mezzo cm e infarinate leggermente
foderare una teglia con cortaforno, ungere e spennellare tutta la superficie con poco olio e.v.o.
accomodare per benino la zucca, salare poco (che è meglio) e condire con qualche altra goccia di olio qua e là

infornare a temperatura bassa (+ 100 ma - di 150) finchè non si saranno ammorbidite e leggermente dorate le fettine.

LA ZUCCA

Verdura contenente una discreta percentuale di vitamina A, ha potere diuretico e antiossidante

Considerate che la zucca per la sua buccia dura non viene intaccata dagli antiparassitari e da tutte le schifezze che vengono messe sugli ortaggi per non essere attaccati dalle malattie o dalle lumache, per esempio.
Quindi è sicuramente più biologico di tante altre verdure.

a me piace la zucca! così mai provata! la uso solo per primi o come vellutata con crostini!
quando la trovo provo! già da un po' però non la vedo più al supermercato! forse all'auchan...

Strano alla coop la trovo sempre forse sono di frigo

a me piace un sacco!

al forno l'ho mangiata varie volte
però senza sale e senza olio alla fin fine la zucca ha un ottimo gusto anche senza

sono stata al carrefour l'ho vista ma non l'ho presa perchè era solo intera, e visto che la mangerei solo io è un po' troppa
semmai la prossima settimana la cerco all'auchan. se sono pezzi grossi posso farci diverse ricette, magari provarla al forno e farci la pasta un altro giorno, ma mangiare zucca per una settimana....per quanto buona...eviterei!

hai ragione mary, una è un pò troppa!
noi ne prendiamo sempre mezza e tra un contorno, una zuppa e un primo ce la pappiamo tutta!

a me piace molto fatta semplicemente al vapore con un pò di cipolla e poi gli aggiungo il riso

Angelzade ha scritto:

hai ragione mary, una è un pò troppa!
noi ne prendiamo sempre mezza e tra un contorno, una zuppa e un primo ce la pappiamo tutta!

a me piace molto fatta semplicemente al vapore con un pò di cipolla e poi gli aggiungo il riso

anche a me piace la zucca

al vapore mai fatta! in genere la faccio appassire in cottura!
quanti minuti la fai cuocere al vapore??ci vuole molto??

dolce Mary noi la facciamo al vapore nella pentola a presione..c'è la griglia x farlo

mary dopo che la pentola comincia a fischiare io la tengo 3 massimo 5 minuti ed è pronta in un baleno

ah ma tu allora intendi con la pentola a pressione!!
comunque la prossima settimana provo giuro

Libe scusa abbiamo trasformato il tuo argomento sulla ricetta in un discorso sulla zucca!
proverò presto al forno poi vi faccio sapere!!

ho aperto un post sul risotto di zucca, postate lì le ricette, insieme alla mia, così non le perdiamo di vista!!

Polla ha scritto:

ah ma tu allora intendi con la pentola a pressione!!
!

si,con la pentola a pressione cucinandola sopra la griglia che si usa per il vapore

l'ho trovata in pezzi alla carrefour!a pranzo mi ci sono fatta il risotto, stasera la ficco in forno!

libe scusa una cosa ma quanto la lasci in forno? giusto per farmi un'idea...

Vilsweet ha scritto:

dolce Mary noi la facciamo al vapore nella pentola a presione..c'è la griglia x farlo

siete molto più attrezzate di me

Polla ha scritto:

libe scusa una cosa ma quanto la lasci in forno? giusto per farmi un'idea...

Il tempo che cuocia.... ma fa presto, metti in forno caldo a 170.. controlla dopo 10 min ...prova del dito o meglio della forchetta, la farina, insieme all'olio, deve fare tipo crosticina

l'ho provata ma credo che fosse cruda
io ho il forno a legna quindi regolare la temperatura non è proprio immediato
mi è piaciuta ma per quanto mi piace la zucca diciamo nulla di speciale! mi sono piaciute più altre ricette
riproverò con più calma un'altra volta quando non avrò i miei ad aspettarmi a tavola col fiato sul collo perchè sono sicura che fatta bene meriti sicuramente

Polla ha scritto:

l'ho provata ma credo che fosse cruda
io ho il forno a legna quindi regolare la temperatura non è proprio immediato
mi è piaciuta ma per quanto mi piace la zucca diciamo nulla di speciale! mi sono piaciute più altre ricette
riproverò con più calma un'altra volta quando non avrò i miei ad aspettarmi a tavola col fiato sul collo perchè sono sicura che fatta bene meriti sicuramente

a parte la cottura è tutto vero il resto...
nel senso che è un contorno semplice semplice che non risveglia particolari sensi del gusto !