Lo sapevate che....

Care amiche poichè penso che ciascuna di noi in cucina abbia delle proprie astuzie e consigli da poter diffondere ...

vi invito a scrivere tutto in questo post!

... per le bimbe in famiglia... chiedete alla mamma!!!!

grazie a tutte!



comincio subito con un vecchio thred su forumup che sono andata a cercare proprio poco fa per la frittata che farò stasera:

Latte: per evitare che trabocchi durante la bollitura, strofinate il bordo della pentola con del burro.

Frittata: sarà più soffice se sbatterete le uova aggiungendo dell'acqua e non del latte, in quanto quest'ultimo indurisce i tuorli.

Bistecca: se volete renderla più morbida disponetela in un piatto dove avrete versato olio, aglio, e vino e sale. Lasciatela marinare per due ore e poi procedete alla cottura.

Il mio tagliaverdure si è rotto, oggi volendo tagliare preparare le carote alla julienne ho utilizzato il pelapatate....
Ottima alternativa ed è sempre meglio di mangiare quelle confezionate che hanno un sapore vagamente di medicinale....

chi vuole provare abbia l'accortezza di utilizzare i guanti per ripararsi le dita.

Io non ho segreti... mi informerò meglio da mamma è ti farò sapere!!!

Per insaporire la carne bianca alla griglia, che bleah non sa di niente specie quando siamo a dieta, spolveratela con un po' di polvere di dado (tipo knoor o coop) oppure con gli aromi per arrosto.
Così possiamo evitare anche l'olio di condimento.

bene bene proverò...

Libecciata ha scritto:

Il mio tagliaverdure si è rotto, oggi volendo tagliare preparare le carote alla julienne ho utilizzato il pelapatate....
Ottima alternativa ed è sempre meglio di mangiare quelle confezionate che hanno un sapore vagamente di medicinale....

chi vuole provare abbia l'accortezza di utilizzare i guanti per ripararsi le dita.

Oggi ho fatto le carote come contorno x pranzo e ho seguito il tuo consiglio nel tagliarle...sono venute bene!
Grazie e brava Libe!

aggiungo un consiglio che ieri mi ha davvero salvato!
stavo facendo la pasta frolla ma mi si sfarinava, non riuscivo ad impastarla e a formare la palletta di impasto omogenea (io la faccio a mano, non con l'impastatrice)! erano tutti frammenti che proprio non si impastavano. bene basta aggiungere un filino di vino bianco e voilà! l'impasto indomabile diventa perfetto!! molto meglio dell'aggiungere il latte! lì per lì fa uno strano effetto a causa dell'odore che un pochino si sente, ma sparisce completamente per evaporazione durante la cottura! le mie crostatine sono venute speciali

mi ero persa questo post!

l'idea di usare aromi per la carne bianca lo facciamo sempre , perchè se no non ha gusto e anche quella delle carote..


il resto lo proverò!

seguirò questi consigli,appena mi verrà qualcosa in mente scriverò anche io.

stasera stavo preparando i carciofi cosi mi sono ricordata di questa rubrica,non so se lo sapete già,ma io lo posto o stesso.
quando pulite i carciofi mettere nell'acqua un goccio di aceto,una fetta di limone e un pò di farina per evitare che lascino il bordo nero.