ho passato la mattina a sistemare le verdure

non so se sapete ma ho un orticciolo e due contadini me lo curano e mi portano su la verdure. in questo periodo mi portano su un sacco di roba e io vi giuro che ho passato la mattina a sistemarla!
già ieri avevo messo in forno zucchine e melanzane (aggiungendo una patata e via)
oggi ho pulito tre ceppi d'insalata così è bell'e pronta
ho cotto 4 o 5 zucchine con le cipolle e il vino
ho usato almeno 5 cetrioli per fare la salsa tzatziki (ne è venuta una quantità industriale, ne regalerò un po')
sono uscita e ho portato due guluppette di zucchine cetrioli e biete a due mie zie
fatto questo con la verdura di ieri...suona il campanello ed è la contadina!
mi ha portato una bustata di prezzemolo e che ci faccio?? sapete se si può congelare??
e la barba di frate? basta bollirla??aiutatemiiii io pensavo di ficcarne un po' in frittata così magari risolvo pure un'idea per pranzo....
poi mi ha portato una bustata di rucola e anche qui non so che fare! troppa! fortuna che sono arrivati i primi pomodori che quelli li mangerei anche a merenda! in più sono daccapo con cetrioli e zucchine!!
e acasa siamo solo due, di cui mio fratello anoressico
posto che odio gettare la roba quindi adesso parto e ne ragalo un po' a qualche parente...avete qualche idea per cucinare 'sta roba?? che ci faccio con una decina di cetrioli??? e con due buste di rucola???? aiuto donneeeeee

babba bia Marina... portami un pò di tutto che ti aiuto a consumare =D...

non saprei ti giuro..cmq si il prezzemolo credo si possa congelare. anche se io non l'ho mai fatto. magari pulito e tritato

Assolutamente sì, il prezzemolo va tritato e congelato, io lo faccio sempre e addirittura si vende al super.
Se è tanto ne potresti preparare un pò da congelare da solo e un pò con l'aglio che si usa spesso, ad esempio per cucinare il pesce spesso è necessario.

Tutto il resto delle verdure lo puoi affettare e congelare, poi lo usi quando ti pare per cucinare una miriade di ricette che se non hai fantasia le trovi anche in rete

Oppure REGALA REGALA REGALA!! non si butta MAI il cibo

Pensa a tutta la povera gente che non si può permettere di comprare tanta verdura quanta ne hai tu, o peggio neanche un pò...io non butto mai niente a casa mia e gli avanzi non li do neanche al gatto ma ce li mangiamo noi, basta un pò di fantasia

Che meraviglia Marina! Capisco la tua fatica... ma che fortuna che hai!
Il prezzemolo si può assolutamente congelare, certo, ma la barba di frate che roba è?
Per la rucola sinceramente non so cosa suggerirti, otlre che a mangiarla mettendola praticamente ovunque!

grazie ragazze
ho passato un'ora a pulire il prezzemolo ieri ma alla fine ho dovuto finire stamattina
ne ho congelato metà così com'è e il resto frullato. ma vi giuro che era una busta piena!
ho fatto melanzane e zucchine alla griglia
ho regalato metà della roba
ma resta ancora una valanga di rucola che mi piace molto ma non è che posso mangiare quanto una mucca
secondo voo esistono delle ricette dove si cuoce?
nastia hai ragione le zucchine sono le più facili da sistemare
il problema è che sono piena di cetrioli e a parte un po' in insalata e qualcuno in tzatziki (di cui ho già il frigo pieno nonostante ne abbia regalata anche ad ale...) non so che farne
uffaaaa
cmq tranquilla giorgia come avevo già specificato non butterei nulla!! piuttosto regalo e congelo!
monica la barba di frate da noi è detta "roscani" è una verdura che c'è verso maggio buona fatta semplice semplice bollita e poi condita con limone
solo che in quantità industriali ogni cosa diventa monotona

Pesto di rucola da mettere in freezer:
http://scongelarestanca.wordpress.com/2008/06/09/pesto-di-rucola/

grazieeee
il pesto mi sarà utilissimo congelo pure quello
ho dovuto attaccare il congelatore in garage
ho creto dei minestroni pronti per l'inverno!! mi sento proprio una formichina
vale domani sera faccio proprio una cena a buffet!! ne metto un po' nell'insalata di farro, secondo me ci dice!!grazie dell'idea!


ot x vale: domani all'"apericena" volevo fare i tuoi sformatini di gorgonzola...mi diresti più o meno in che proporzione l'hai mischiato al mascarpone?? tipo 1 dose di mascarpone e 3 gorgonzola o di più? non vorrei fare una cosa stomachevole quindi chiedo all'esperta! grazie

vale grazie! da scema poi c'era scritto anche sul blog! ero passata qualche giorno fa a fregarti l'idea e da brava rinco non mi sono segnata le dosi allora ero convinta di non averle lette
cmq grazie del consiglio semmai schiaccio bene i bordi con una forchettina come quando chiudo lo strudel, che rischia di diventare sempre un'arma di distruzione di massa esplodendo nel forno

la rucola ci stava benissimo nel farro! insieme a pomodorini e pecorino!
e i sacottini sono piaciuti moltissimo!!

siii
non sono brava come vale ma mi è sempre piaciuto cucinare e lo faccio spesso, anche combinando qualche pasticcio ogni tanto quando assecondo troppo la fantasia ma mi diverte tanto lo stesso
diciamo che le biete e la cicoria non erano proprio una mia specialità! di solito mamma le prepara e io le uso