MELANZANE AL PROSCITTO E MOZZARELLA

MELANZANE AL PROSCIUTTO E MOZZARELLA

INGREDIENTI:
1 kg. di Melanzane
4 uova
1 mozzarella
200 gr. di prosciutto cotto
Sale farina pan grattato
Sale, pepe
Olio per friggere

PREPARAZIONE:
Lavare le melanzane e tagliarle a fette lunghe e metterle sotto sale per circa mezz’ ora.
Dunque sciacquate e asciugatele, infarinatele; appoggiate su ogni fetta di melanzana una fetta lunga di prosciutto, una di mozzarella un po di sale e pepe, e un’altra fetta di melanzana infarinata. Passatele prima nell’uovo battuto e poi nel pan grattato, cercate di stringerle facendo presa con le mani appoggiatele in un piatto e quando avete terminate tutte le altre fette, friggetele nell’olio caldo ambo le parte. Appoggiatele su carta assorbente da cucina in modo da far assorbire la quantitá di unto, e servite caldo, su un piatto di foglie di rucola.

Buone!!!

buuuooonnneeee.... da provare!

mmmmm sembrano ottime
peccato che io non friggo mai.....
ma se mi inviti a casa tua le assaggio volentieri!!!

mimosa ha scritto:

mmmmm sembrano ottime
peccato che io non friggo mai.....
ma se mi inviti a casa tua le assaggio volentieri!!!

Veramente questa è la versione della ricetta originale, insomma come andrebbe fatta...io xò inforno a dire il vero.
X l'invito nessun problema, magari ci potessimo incontrare!

Momy ha scritto:

mimosa ha scritto:

mmmmm sembrano ottime
peccato che io non friggo mai.....
ma se mi inviti a casa tua le assaggio volentieri!!!

Veramente questa è la versione della ricetta originale, insomma come andrebbe fatta...io xò inforno a dire il vero.

ecco allora sì... anche io se posso evito il fritto... al forno la cosa mi garba parecchio... poi adoro le melanzane.

Erano buone Monica?
Sicuramente si!

Buone buone!
Alla fine sembrano dei cordon bleu...ma fatti con le melanzane...
Questo giro non ho pensato di farvi 1 foto del risultato finale, ma prometto che la prox volta che le faccio la posterò.

ottime al forno..allora le preparo anche io

hai detto bene monica...magari potessimo!

anch'io adoro le melanzane...
Questa ricettuzza così appetitosa nn l'avevo mai sentita... sicuramente la proverò e poi vi faccio sapere!