La cucina vegana

Troppi pregiudizi girano su questo tipo di alimentazione.
"cosa mangi?" germogli, carote a colazione, sedanini e piselli

ci sono barzellette e scatch tv (vi ricordate quella di Camera cafè?) che prendono in giro questo stile di vita additando i vegani come pazzi macrobioticisalutistifuoriditesta che si nutrono tipo criceto sgranocchiando poche cose e rinunciando ai piaceri della vita.

mentre ben pochi sanno che con un po' di informazione in più è possibile sbafarsi chiacchiere e bomboloni alla crema, per non dire biscotti e pastasciutte e elaborati secondi senza contribuire in nessunissimo modo alla sofferenza animale.

perchè vegan?
per tre ragioni

1) rispetto degli animali. sappiamo benissimo che allevamenti da macello e da latte sono collegati; una mucca che produce latte non lo fa a comando, lo fa perchè partorisce.
il vitellino viene ingrassato e macellato o se femmina fatto crescere per produrre a sua volta latte e condurre una così sofferta e brevissima esistenza (muoiono dopo pochi anni)
stessa cosa per le uova. gli allevamenti sappiamo bene cosa sono.

2) salute: l'altimentazione vegan fa bene alla salute. molto bene

3) Per i bambini che muoiono di fame. qui copio da wekepedia: L'industria alimentare che sfrutta l'allevamento utilizza quantitativi di mangimi vegetali enormi per far crescere fino all'età di macellazione (o di produzione di derivati come il latte e le uova) animali che renderanno in termini di proteine, calorie e nutrienti in genere, molto meno del cibo da essi consumato. Il semplice ragionamento è che se tale cibo di origine vegetale (es. cereali e soia) fosse destinato al consumo umano potrebbe aiutare considerevolmente a risolvere i problemi di sottonutrizione umana presenti in un gran numero di zone del pianeta


4) perchè è BUOOOOONNNAAAAAA buonissima! e varia.

e a chi non ci crede.... http://www.veganblog.it/

quasi tutto si può sostituire e si scoprono molti sapori nuovi e buonissimi

il tutto sapendo che stai facendo del bene.



è da poco che sto provando questa strada di cui volevo rendervi partecipi.
da quando son entrata in lutto e sono rinsavita.
perchè il mio cane non era diverso dalle migliaia di mucche e vitellini e maialini che vengono spietatamente uccisi e massacrati senza alcun ritegno.

il rispetto verso la natura lo abbiamo dimenticato e i tempi in cui la caccia era una lotta pari tra uomo e animale sono finiti.

Io sto bene.
sto meglio
mi sento bene con me stessa , sto imparando tantissime ricette buonissime , semplici e varie...
mi sento addolcita e meno aggressiva. come se fossi purificata, ecco.

devo dire che ho provato a interagire con altri vegan con cui però non mi trovo, perchè molti sono troppo aggressivi e irruenti per la causa, e finiscono per sortire l'effett contrario...

io volevo solo mostrarvi questa opportunità; sia mai che qualcuno la prenda in considerazione.

grazie lauretta.... io pian piano sto eliminando tutte le carni, in effetti ne mangio pochissima, ma essendo intollerante a tutti i legumi ne devo mangiare un pò.... penso che ognuno è libero di fare le scelte che vuole senza essere aggrediti da alcune persone..... ci sono dei vegan davvero che sono allucinanti, e come dici tu non è poi quello l'effetto che vorrebbero avere, io non indosso pellicce e sempre e quando si presenta dico chiaramente a tutte quelle signore impellicciate se si rendono conto di che cosa devono subire gli animali per farle stare al caldo... ma tanto quando uno è ottuso è ottuso e non capirà mai

si infatti... mamma mia quanto le detesto, poi la pelliccia è BRUTTA ORRENDA ORRIDA FA SCHIFO sembrano le pelli dei cavernicoli...

mamma mia quanto non concepisco questa cosa...

comunque tornando al veg, hai visto quante ricette buone???

io non mi aspettavo tanta varietà, giuro!

quando ho visto i bomboloni alla crema e le chiacchiere vegan non ho capito più niente, devo assolutamente farle per carnevale.(da noi è sabato).. della serie "falle mangiare all'onnivoro ma non dirgli di cosa è fatto" perchè purtroppo molta gente è anche ottusa in questo senso...
magari è la cosa più buona del mondo ma ODDIO è FATTA CON LA SOIA quindi fa schifo per forza. mah

A me questo tipo di cucina piace, a prescindere che sia vegana oppure no....xò sono carnivora all'ennesima potenza....xciò mangio quello (verdure, kamut, legumi ecc....) ma anche kg di carne (e come non potrebbe uno sportivo?!).
Sorry

Momy ha scritto:

A me questo tipo di cucina piace, a prescindere che sia vegana oppure no....xò sono carnivora all'ennesima potenza....xciò mangio quello (verdure, kamut, legumi ecc....) ma anche kg di carne (e come non potrebbe uno sportivo?!).
Sorry

mah quello vuol dire poco sai... ci sono molti sportivi vegan o comunque vegetariani!

Aaaaaa io vado di proteine a manetta, limito parecchio i carboidrati, xciò....qualcosa devo pur mangiare di sostanzioso....

mia mamma ha comprato una pelliccia di volpe bianca tanti anni fa, appena sposata

nn capisco come abbia potuto fare una cosa simile... :non va!:

io mangio spesso le cose valsoia, sono buonissime, cotolette, hamburger, polpettine... certo un pò care ma credo si posano fare anche in casa.
avevo pensato una volta a smettere di mangiare carne( anche perchè non ne vado matta, mi piace solo la carne rossa) però anche io come Momy limito un casino i carboidrati e quindi non potrei farne a meno! mangio praticamente zero pasta e pochissimo pane!
ma poi scusa le chiacchiere e la bomba normali non si possono mangiare?

no linda, ci sono uova e burro...i vegani non mangiano nessun tipo di derivato animale. mia cugina ( americana) lo è diventata a 11 anni. ora che ne ha 20 è tornata vegetariana ( mangia latte e uova) , suo fratello piu' piccolo è "solo" vegetariano.
Io amo molto la carne ma ipocritamente la mangio solo perche' l'animale nn l'ammazzo io. la verita' è che la causa vegetariana e vegana sono giuste.
e se volete sfatare i vari pregiudizi c'è la " Bibbia" dei vegetariani:

www.scienzavegetariana.it

Anja ha scritto:

no linda, ci sono uova e burro...i vegani non mangiano nessun tipo di derivato animale. mia cugina ( americana) lo è diventata a 11 anni. ora che ne ha 20 è tornata vegetariana ( mangia latte e uova) , suo fratello piu' piccolo è "solo" vegetariano.
Io amo molto la carne ma ipocritamente la mangio solo perche' l'animale nn l'ammazzo io. la verita' è che la causa vegetariana e vegana sono giuste.
e se volete sfatare i vari pregiudizi c'è la " Bibbia" dei vegetariani:

www.scienzavegetariana.it

con questo sei diventata la mia onnivora preferita

Io dico la verità... nella mia famiglia il problema del consumo di carne (e anche di pesce) non si è mai posto, anzi, in realtà quando dicevo che mi faceva un sacco di pena sapere che il pollo prima era una povera gallina, il mio babbo mostrava segni di "intolleranza (bonaria)" e mi prendeva in giro. Probabilmente perché è cresciuto in campagna, ed ammazzava "normalmente" gli animali che allevavano perché di quello campavano, senza tanti mezzi termini. Certo... le loro condizioni di vita non erano lontanamente paragonabili a quelle che fanno ora quelle povere bestie negli allevamenti intensivi, però fatto sta che venivano tirati su, nutriti, trattati con cura, e poi ammazzati con un colpo secco quando ce n'era bisogno.

Quindi, diciamo che sono sempre venuta su con l'idea che non ci fosse niente di "male" a cibarsi di carne, sebbene di mano mia ammetto che non riuscirei mai a fare fuori un animale, ma neanche un pesce. (che viene considerato di solito abbastanza inespressivo). Che dire? La causa vegan trovo sia molto bella... non credo, però che la seguirò...

Effettivamente di mio mangio poca carne perché non mi piace affatto (anche se consumo abbastanza prosciutto crudo in realtà) ma mangio parecchio pesce, latte e uova (nel giusto, ma li consumo).
Trascurando momentaneamente il fatto che da me non è facile trovare ingredienti come il tofu, l'hummus, la soia non in scatola (io riduco all'osso i cibi in scatola), e tanti altri ingredienti che non conoscevo nominati in quelle ricette... mi piacerebbe per lo meno provare ad avvicinarmi all'essere almeno vegetariana. Non so se lo sarò mai, forse lo diventerò quando anch'io (dato che ora lo fa mia mamma) mi troverò davanti un pesce e dovrò pulirlo, o il pollo, e dovrò disossarlo... per adesso mi hai fatto venire voglia di provare ad avvicinarmi (al vegetarianismo, non al veganismo, come si dice?)
Comunque alcune di quelle ricette sono proprio interessanti!!

ma sai... in parte condivido quello che dici.
la cosa che più mi frastorna di tutto questo sono gli allevamenti intensivi e assolutamente poco salutari (infatti si sono ammalate mucche e polli) perchè alla fine non ce la fanno più
sembra una macabra coltivazione di animali in serra

la cosa mi fa rabbrividire

comunque... io avevo ripreso a mangiare carne.
ma adesso... non so cosa mi è successo
non sento più distinzione. non vedo più distinzione tra me e l'animale.
li sento così vicini, a volte più vicini di molti umani...
per adesso è così, poi magari cambierò chi lo sa.....

al momento mi trovo bene con questa dieta (sono ancora in fase di prova ) e quindi non mi pesa rinunciare a tutti quei cibi, anche perchè comunque cucinando io per me stessa non ho il problema di dire "quello si quello no"
decido io per me stessa

però ecco... le ricette sono li buone e accessibili
magari se ne scoprono un paio che piacciono tantissimo ed è sempr emeglio di niente!

ho un'amica vegetariana (nn vegana) e apprezzo tantissimo le sue idee e la causa per cui combatte...
quando ero piccola sono rimasta sconvolta quando ho visto uccidere delle galline, e per un po' ho smesso di mangiare carne (facendo incazzare i miei che mi prendevano in giro)...
poi ho ricominciato, e nn ho mai provato a smettere, anche se ci sono alcune carni che non riesco a mangiare perchè penso all'animale e nn me la sento (es carne di cavallo, carne di coniglio)...
però so anche che tutti gli animali sono uguali e quindi è stupido che io faccia queste distinzioni, infatti non escludo un giorno di poter eliminare anche io la carne dalla mia alimentazione....
mai dire mai... e cmq il tuo link è molto interessante, per cui ti ringrazio, Lauretta!

io non ho mai mangiato conglio, agnello, abbacchio, non ci riesco proprio, una volta da piccola la zia di mio padre uccise un coniglio per farcelo mangiare... ne rimasi talmente sconvolta che naturalmente non volli mangiarlo e avevo solo 6 anni. La cugina vegan mi sembra un pò troppo restrittiva ma ripeto ognuno è libero di fare le sue scelte e io rispetto quelle di tutte, comunque lauretta hai ragione ci sono delle ricette molto molto interessanti, e le proverò anche per rendermi conto di come effettivamente questa cucina sia. Una cosa è certa se avessi delle galline, dei maiali e dei conigli e anche mucche e pecore a casa mia sarebbero morte sicuramente di vecchiaia, io mi affeziono anche a una formica figuriamoci uccidere un animale con cui condivido la mia vita.... e mio marito la pensa allo stesso modo

ti capisco ale...
qualche anno fa a casa c'era una mosca rompic.... che non spariva mai!!!
fin quando le ho dato un nome, mosky.

mi ricordo che una volta, dopo almeno 2 settimane che gironzolava, mio padre ha preso la paletta per ammazzarla e io gli dicevo "no dai..:" e lui l'ha guardata , ha mosso la mano per scacciarla e ha detto "va va che oggi sei fortunata".....

uno dei ricordi più belli che ho (non per mosky chiaramente, ma per mio padre)

pensa invece che io ho ribrezzo dei ragni, lo so è una fobia pazzesca ma quando ne vedo uno chiedo a mio marito di buttarlo fuori per non ucciderlo

nemmeno io mangio coniglio e cavallo, ma solo quelli l'agnello mi piace un sacco (scusate)
cmq anche a me sembra troppo restrittiva la dieta vegeana alla fine perchè non mangiare latte e latticini? mica lo uccidi l'animale...

-Linda- ha scritto:

nemmeno io mangio coniglio e cavallo, ma solo quelli l'agnello mi piace un sacco (scusate)
cmq anche a me sembra troppo restrittiva la dieta vegeana alla fine perchè non mangiare latte e latticini? mica lo uccidi l'animale...

l'ho scritto sopra perchè comunque gli allevamenti sono collegati...
la mucca non produce latte perchè glielo dici tu. lo produce, come tutti i mammiferi, quando partorisce.

il vitellino viene sottratto e va al macello se maschio, se femmina per diventare una mucca da latte.

la mucca viene sfruttata al massimo per il latte e muore stremata dopo pochi anni

questo succede anche nei cosidetti allevamenti biologici o genuini.... figuriamoci per quelli della "centrale del latte"

le galline invece vengono allevate in spazi angusti dove spesso viene loro tagliato il becco per non ferirsi a vicenda... e stanno sempre alla luce per produrre più uova

e poi.... pensa agli allevamenti. tutte quelle mucche di cosa si nutrono?
tutto il cibo che diamo alle mucche potremmo consumarlo noi.
molto è importato dai paesi poveri
cioè, togliamo cibo alla gente che muore di fame per sfamare le nostre mucche per qualche bistecca e qualche litro di latte....

bè poi non pretendo di convincervi... però sono contenta che non mi abbiate ignorato

non si può ignorare mai una cosa del genere lauretta.... io spendo di più ma compro ad esempio uova dove c'è scritto allevate a terra, la maggior parte della distrubuzione invece viene da galline come dici tu in gabbie.....

io mangio le uova di casa delle galline della nonna e dello zio, allevate come si deve

quella sicuramente è una buona cosa....

ma ti dà anche il latte??

no no loro hanno solo le galline...

cmq Lauretta tornando al discorso vegan io ti ammiro tantissimo ti giuro...
mangi ugualmente sano e per una giusta causa...

-Linda- ha scritto:

cmq Lauretta tornando al discorso vegan io ti ammiro tantissimo ti giuro...
mangi ugualmente sano e per una giusta causa...

quoto linda.... ti ammiro tantissimo anche io

eccoti una ricetta per dei biscottini vegan
http://blunottelive.blogspot.com/2009/06/biscotti-vegan-4-manimodificati.html