cercasi ricetta per arancini di riso!!!

cercasi ricetta arancini di riso.
Mia madre ha una ricetta che li fa venire troooooppo asciutti.
Grazieeeeeeeee

noi li preparamo cosi....si fa cucinare il riso con un dado o caldo in polvere, si lascia raffredare
preparo carne tritata con salsa (la cucino molto fino che rimane asciuto) preparo una pastela con farina e acqua prendo un po di riso e meto dentro la salsa con pezetini di formagio e chiudo in forma di pallina poi mi bagno le palline con la pastella e la copro con pane gratuggiato ...poi li cucino con la frigitrice ...(spero che si arrive a capire )

Grazie Wì, ma il riso per esempio viene cucinato tipo risotto?

no Libe.... piu asciuto ...quando e`freddo rimane come un impasto

Io una volta ho fatto l'esperimento facendoli così, in "bianco":

Ho bollito il riso in acqua normale (però penso che mettendo il dado come fa Vilma sia meglio!!!), poi l'ho scolato e l'ho lasciato raffreddare un pò.

Poi l'ho messo in una coppa insieme a uova e a formaggio pecorino (le quantità non le so dire, perchè faccio tutto a "occhio"... insomma mi sono fermata con i dosaggi quando ho visto che la consistenza mi sembrava quella giusta!!!) e ho fatto le palline. Le ho aperte un pochino per metterci dentro un pezzetto di prosciutto cotto e uno di mozzarella (bella scolata) e poi le ho richiuse bene.

Poi le ho bagnate di nuovo nell'uovo, le ho passate nel pan grattato e le ho fritte.

A luca sono piaciuti!!!

Lisablu ha scritto:

Io una volta ho fatto l'esperimento facendoli così, in "bianco":

Ho bollito il riso in acqua normale (però penso che mettendo il dado come fa Vilma sia meglio!!!), poi l'ho scolato e l'ho lasciato raffreddare un pò.

Poi l'ho messo in una coppa insieme a uova e a formaggio pecorino (le quantità non le so dire, perchè faccio tutto a "occhio"... insomma mi sono fermata con i dosaggi quando ho visto che la consistenza mi sembrava quella giusta!!!) e ho fatto le palline. Le ho aperte un pochino per metterci dentro un pezzetto di prosciutto cotto e uno di mozzarella (bella scolata) e poi le ho richiuse bene.

Poi le ho bagnate di nuovo nell'uovo, le ho passate nel pan grattato e le ho fritte.

A luca sono piaciuti!!!

bboni!!!
ma non sono gli arancini di riso siculi questi!

Libecciata ha scritto:

bboni!!!
ma non sono gli arancini di riso siculi questi!

Nono, non è la ricetta siciliana!!! Questi sono gli arancini di riso... alla Lisa!!!

Lisa che buoni!!!!!!!
da fare questa riceta a la Lisa

Vilsweet ha scritto:

Lisa che buoni!!!!!!!
da fare questa riceta a la Lisa