Patate alla messinese

Queste patate hanno una storia. :lol:
Da ragazze sentivamo nelle scale di casa un'odore favoloso... solo sentirlo ci faceva venire fame.
Allora un bel giorno abbiamo bussato alla vicina e le abbiamo chiesto: ma cosa fa che ci fa impazzire cosi' dal profumo?
e lei ci ha spiegato che erano questo genere di patate. Noi da allora le chiamammo le patate alla... con il cognome della vicina, ma in realta' si chiamano: patate alla messinese.
Sono delle patate che piacciono a tutti, mia figlia, mimmo, tutta la nostra famiglia le fa e ne va pazza.
Vi passo la ricetta:
Per 4 persone quattro patate grosse (poi dipende dalla vostra fame, ne potete mettere anche di piu')

Tagliare le patate a fette (tipo mezzaluna col bordo di un cm. circa)
Poi in una bella padella grande mettete tutto insieme:
le patate, 2 o tre bei cucchiai di olio (sempre extravergine) sale, pepe, pecorino grattuggiato (a chi non piace puo' sostituirlo con il grana o il parmigiano ma non e' lo stesso), acqua, una cipolla grossa tagliata a fette, origano (per chi non ce l'ha puo' mettere pure salvia o rosmarino), passata di pomodoro (poca, circa due cucchiai), rimescolate il tutto e fate cuocere coprendo.
Le patate devono essere immerse, ma non esagerate con l'acqua, senno' le fate bollite.
Dopo circa mezz'ora sono pronte. Slurpissime.

stasera ricopio tutte queste ricettine di patate sul mio prog per ricette sul pc....
e comunque credo che il pecorino ma soprattutto l'origano, quello siculo poi, siano insostituibili!
slurp!

si il pecorino in effetti cambia la cosa radicalmente, pero' se sostituisci l'origano con la salvia o il rosmarino va bene lo stesso.

Ma buone le voglio fare....mangio solo quelle pero'...

mmmm sembrano buonissime