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 zucchine ripiene e polpette

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Nastia
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Leone Numero di messaggi : 5820
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MessaggioTitolo: zucchine ripiene e polpette   Mar 25 Gen 2011, 03:43

Oggi ho preparato per la prima volta: zucchine ripiene e polpette! flower Non sono una gran esperta in cucina però ogni tanto ci provo a far qualcosa ^_^

Ingredienti:
8-9 zucchine
400 gr. di carne bovina macinata
6 cucchiai di pangrattato
1 uovo
100 gr. di parmigiano
1 ciuffetto di prezzemolo
un po’ di sale
un filo d'olio extravergine d'oliva

Lavo bene le zucchine e le svuoto del loro ripieno facendo attenzione a non rompere le pareti.
Prendo un piatto e aggiungo il macinato, il pangrattato, 1 uovo, il parmigiano, il prezzemolo, un po’ di sale, un filo di olio extravergine d'oliva e mischio il tutto amalgamandolo bene fino ad ottenere un impasto compatto.
Allineo le zucchine su una padella e le riempio con il composto, cercando di non imbottirle troppo per evitare che si rompano in cottura.
Infine accendo il fuoco medio-basso, aggiungo un po’ d'olio e le chiudo con un coperchio sopra.
Ogni tanto le rigiro su se stesse con una forchetta in modo che la cottura sia omogenea.
Se mi avanza del ripieno, preparo delle polpette che passo nel pangrattato prima di cuocere in padella con poco olio bollente.


Ecco cosa ne è venuto fuori :




Io mi sono fermata qui però se volete, durante la cottura, ci si può aggiungere del sugo di pomodoro, un po' di cipolla e piselli, così viene meno asciutto e più sugoso... però io li preferisco così poi dipende dai gusti... Wink
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magi
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Vergine Numero di messaggi : 4025
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MessaggioTitolo: Re: zucchine ripiene e polpette   Mar 25 Gen 2011, 05:14

buonooo complimenti flower
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Girasole
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Leone Numero di messaggi : 12515
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MessaggioTitolo: Re: zucchine ripiene e polpette   Mar 25 Gen 2011, 05:35

Devono essere squisite! pig

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Uso i periodi di merda per concimare il mio futuro - Davide Capelli.




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Cancro Numero di messaggi : 16422
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MessaggioTitolo: Re: zucchine ripiene e polpette   Mar 25 Gen 2011, 06:26

buone! io adoro le zucchine ripiene!
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Nastia
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Leone Numero di messaggi : 5820
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MessaggioTitolo: Re: zucchine ripiene e polpette   Mar 25 Gen 2011, 08:17

si anche io le odoro!!! Stasera le ho mangiate ed erano buonissime, sono piaciute anche ai miei Embarassed
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Toro Numero di messaggi : 12566
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MessaggioTitolo: Re: zucchine ripiene e polpette   Mar 25 Gen 2011, 09:14

slurp che buone!!! pig pig

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Polla
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Sagittario Numero di messaggi : 6652
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MessaggioTitolo: Re: zucchine ripiene e polpette   Mar 25 Gen 2011, 09:24

buoneeee
anche noi le facciamo più o meno così!! usano anche da me!
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MessaggioTitolo: Re: zucchine ripiene e polpette   Mar 25 Gen 2011, 10:39

che buoneeeeeeee.. pig pig
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Leone Numero di messaggi : 5820
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MessaggioTitolo: Re: zucchine ripiene e polpette   Mar 25 Gen 2011, 11:23

Polla ha scritto:
buoneeee
anche noi le facciamo più o meno così!! usano anche da me!
eheh poi tu sei di Ancona, abitiamo poco distante se ci pensi... io sono della provincia di Rimini ^^

Grazie ragazze, era la prima volta che le facevo, non mi aspettavo sta bontà sonobrava (quando ce vò ce vò )
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Toro Numero di messaggi : 5605
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MessaggioTitolo: Re: zucchine ripiene e polpette   Ven 04 Feb 2011, 08:37

ah però!!! Così non le ho mai assaggiate, ma le svuoti e poi le riempi tipo "cannolo"? sono da provare!!!

Qui in puglia le tagliamo a metà nel senso della lunghezza e le riempiamo tipo "barchette"... poi le cuociamo in forno, ma il ripieno è praticamente uguale (solo al posto del parmigiano ci metto il pecorino, e niente sale)!

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"Una mamma, prima, per nove mesi è una donna che dentro di sé ha due cuori. Una mamma, poi, per tutta la vita è una donna che osserva l'altro suo cuore vivere e crescere nel corpo di suo figlio..."
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Leone Numero di messaggi : 5820
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MessaggioTitolo: Re: zucchine ripiene e polpette   Ven 04 Feb 2011, 13:38

si esattamente!! è veramente facile farle! invece come le fate voi col pecorino non le ho mai provate penso proprio che proverò a farle una volta! magari dopo il periodo degli esami.... tra l'altro qualche giorno fa ho chiesto a mia mamma se prossimamente è disponibile ad insegnarmi a fare la pasta fatta a mano, non vedo l'ora! poi posto tutto ahahah :R.1:
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Toro Numero di messaggi : 5605
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MessaggioTitolo: Re: zucchine ripiene e polpette   Ven 04 Feb 2011, 21:18

siiiiiii posta posta!!!

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