involtini di melanzane

come già detto io adoro le melanzane in tutti i modi,questi li ho preparati ieri sera per la cena con gli amici,non sono riuscita in tempo a fare le foto,ma la prossima volta la posto.
ingredienti per 15 involtini di melanzane:3-4 melanzane,100 gr.pancetta a fettine,150 gr. di fior di latte a dadini
tagliare le melanzane a fette lunghe,laciarle 30 minuti in acqua e sale,passarle sotto l'acqua corrente asciugarle,friggerle in olio bollente,mettere su carta assorbente.
su ogni fettine mettere la pancetta e il fior di latte a dadini e avvolgere passarle nel pan grattato e chiudere con uno spiedino,mettere nel forno per 10 minuti.

p.s:volendo si può coprire gli involtini con un pò di salsa o sugo,però non passarle nel pan grattato.

bontà!!!!!!!!