INVOLTINI BUONISSIMI

aLLORA, mi è venuta la fissa della cucina sana cosi ho comprato una rivista adatta, piena di buonissime ricette....
questa l'ho provata, è completa e sana, ha dentro TUTTO

il ripieno lo si fa con

lattuga
funghi cotti (io ho usato quelli secchi, ammorbiditi nell'acqua, passati in farina e cotti in padella con poco olio)
un uovo sodo
grana grattuggiato

tritare il tutto

nel frattempo abbiamo fatto cucinare del riso semplice in acqua salata (ca. 100 g) e lo abbiamo scolato, senza sciacquarlo, cosi l'amido lega tutto

aggiungere il riso all'impasto tritato e mescolare bene bene, personalmente ho aggiunto poco olio per insaporire e amalgamare bene
salare a piacere

credo che a questo punto si possa aggiungere qualunque cosa, peperoncino, cumino, pepe, ecc., però lo sconsiglio, perchè i sapori si adattano perfettamente l'uno all'altro

mettere il ripieno dentro una fettina di manzo adulto e chiudere con uno o più stuzzicadenti.
cucinare in padella

col ripieno avanzato si può (io l'ho fatto) fare polpettine, passarle in farina e metterle a cuocere in padella con gli involtini.

personalmente vista la consistenza "calorica" non li ho mangiati (però ho assaggiato il ripieno), ma a tullio sono piaciuti tantissimo, dice che i sapori si sposano tutti perfettamente, nessuno sovrasta l'altro ed erano veramente squisiti per una cuoca esperta, figuriamoci per una principiante...

è un piatto completo, se li si vuole cucinare prima e portarli, ad esempio, in ufficio (se avete un microonde)
contengono proteine, carboidrati, verdura

sono molto fiera, mi piace cucinare, sempre di più....
diventerò bravissimaaa!!!

mi sembra un'ottima idea. Soprattutto per mia figlia, che se mangia il primo salta il secondo... questo è un piatto unico.
magari devo sostituire alcune cose tipo i funghi e la lattuga... ci devo pensare....