TORTA SACHER - ricetta provata!

Ingredienti:
180 gr. cioccolato fondente
150 gr. zucchero
150 gr. burro morbido
100 gr. mandorle tostate
70 gr. farina
6 uova
Per la farcitura:
6 cucc. marmellata albicocche
1 cucc. maraschino
Per la glassa:
150 gr. cioccolato fondente
60 gr. zucchero velo
40 gr. burro morbido
2 cucch. latte

Preparazione:
Montare gli albumi a neve e metterli da parte. Introdurre nel boccale mandorle e 80 gr. di zucchero: 40 sec. vel. Turbo e mettere da parte. Tritare il cioccolato 10 sec. vel. Turbo e fonderlo: 2 min. 60° vel. 3; lasciarlo raffreddare. Aggiungere burro per 30 sec. vel. 3; inserire il rimanente zucchero, mandorle e tuorli: 1 min. vel. 3, e per ultimo la farina: 30 sec. vel. 4. Amalgamare delicatamente gli albumi aiutandosi con la spatola. Versare l'impasto ottenuto in una teglia del diametro di 24 cm imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 50 minuti; sfornarla, capovolgerla sulla griglia e lasciarla raffreddare. Preparare la glassa: inserire nel boccale il cioccolato per 4 sec. a vel. Turbo. Aggiungere burro, latte e zucchero. (8 min. 70° vel. 3 e mettere da parte). Dividere a metà orizzontalmente la torta e disporre su un vassoio il disco superiore capovolto. Preparare la farcitura diluendo la marmellata con il maraschino e spalmarne metà sul primo disco di torta. Appoggiare l'altro disco e ricoprirlo, bordi compresi con la marmellata rimasta e la glassa di cioccolato, livellandola con una spatola. Conservare in frigorifero. E' ottima servita fredda.

questa la devo fare appena arriva il bimby

aaaaaah! che bbbbuona... poi accompanata con un pò di panna di lato SLURP!!!!
io non ho mai provato, ma le mie sorelle si e sono bravissime!!!

vi consiglio anche la viennese, al posto della marmellata la farcia è di nutella!!! SLURP!!!

si Mely, provala che ne vale la pena!!!

Suzzu, non ci avevo pensato alla nutella... invece l'ho provata con la crema chantilly come farcitura... praticamente viene come una kinder delìce giganteeee

ahahahahah grande Homerrrrr lui si che rende l'idea