piatto unico dietetico a base di scarola

l'ho preparato proprio stasera per domani:
si fa stufare un bel cesto di scarola con poca acqua, sale q.b., due spicchi d'aglio interi e un cucchiaino di olio.
A metà cottura si unisce fagioli cannellini lessi (io avevo una confezione in scatola monoporzione) si fa ultimare la cottura finchè qualche fagiolo comincia a sfarsi.
Se ci volete tirare dentro una manciata di pasta corta lessata (tipo ditalini o maltagliati) il piatto è veramente completo e perfetto

magnare e slurp.




Scarola:
Vegetale contenente una discreta quantità di vitamina C e ferro, può essere consumata sia in insalata che bollita.
ha effetto diuretico e antitossico; indicata nelle diete ipocaloriche, bollita e addizionata di parmigiano può sostituire il primo piatto con apporto calorico ridottissimo e buon apporto di calcio e di ferro.
(http://www.medicina-benessere.com/GUIDA_ALIMENTARE/Guida_Alimentare/)

mmm...buono mi sa!
queste idee sono molto utili per i miei pranzi all'universtià!
grazie libe! e....buon appetito

uhm.....la scarola....bleaaaaaaaaah!!!!

Però è un ottimo suggerimento, dato che, tanto per cambiare sto a dieta!

Ho perso 5 chili in un mesetto....evvaiiiiiiiiii

amolavita ha scritto:

Ho perso 5 chili in un mesetto....evvaiiiiiiiiii

complimenti!!
libe scusa l'ot


comunque a me la scarola piace moltissimo
mai provata con uvetta epinoli??gustosissima!

amolavita ha scritto:

uhm.....la scarola....bleaaaaaaaaah!!!!

Però è un ottimo suggerimento, dato che, tanto per cambiare sto a dieta!

Ho perso 5 chili in un mesetto....evvaiiiiiiiiii

bleah lo dicevo anche io eppure... è diventata onnipresente nella mia dieta.

se ti da noia il leggero amarognolo della scarola dai prima una scottata e poi cambia l'acqua, ci puoi aggiungere qualche foglia di bietola (meglio a coste)... la indolcirà e darà una consistenza diversa al tutto.
(puoi anche aggiungere porro o scalogno, invece dell'aglio, e qualche pomodoro a pezzi)

post modificatonon ne vale la pena?

EDIT libe: spostata proprietà scarola al primo post

Libecciata ha scritto:

amolavita ha scritto:

uhm.....la scarola....bleaaaaaaaaah!!!!

Però è un ottimo suggerimento, dato che, tanto per cambiare sto a dieta!

Ho perso 5 chili in un mesetto....evvaiiiiiiiiii

bleah lo dicevo anche io eppure... è diventata onnipresente nella mia dieta.

se ti da noia il leggero amarognolo della scarola dai prima una scottata e poi cambia l'acqua, ci puoi aggiungere qualche foglia di bietola (meglio a coste)... la indolcirà e darà una consistenza diversa al tutto.
(puoi anche aggiungere porro o scalogno, invece dell'aglio, e qualche pomodoro a pezzi)

e poi dopo che ho letto questo:

Scarola:
Vegetale contenente una discreta quantità di vitamina C e ferro, può essere consumata sia in insalata che bollita.
ha effetto diuretico e antitossico; indicata nelle diete ipocaloriche, bollita e addizionata di parmigiano può sostituire il primo piatto con apporto calorico ridottissimo e buon apporto di calcio e di ferro.
(http://www.medicina-benessere.com/GUIDA_ALIMENTARE/Guida_Alimentare/)

non ne vale la pena?

Grande Libe

io la faccio con lo stesso procedimento ma ci metto la verza e il riso buona

magi ha scritto:

io la faccio con lo stesso procedimento ma ci metto la verza e il riso buona

vero, buona anche con la verza... ma a me fa tuonare la pancia... quindi devo farne un uso un po' più limitato