macchina per il pane + ricette e suggerimenti

oh mamma mia vento ma che pane avete fatto??????
dai ce la puoi fare!!!!
:bravo:

spesso è la quantita' d'acqua che frega! io ho scoperto che vivendo in una zona super umida dovevo mettere meno acqua di quella indicata nella ricetta, altrimenti il pane si affloscia al centro e diventa di legno fuori!
allora io metto sempre un pò meno acqua , e semmai ce la riaggiungo quando la macchina è partita ( nei primi minuti, prima che cominci la lievitazione...dopo il cestello nn va piu' aperto). aggiusto l'acqua a occhio. la palla di pasta deve avere un aspetto elastico, morbido, ma non deve lasciare tracce appiccicose sulle pareti del cestello. con questo sistema il pane mi è venuto sempre bene e bello gonfio, anche con sola farina 00. spesso ho messo anche della manitoba ...l'importante è provare!

ottimi i consigli di Anja

se ho tempo piu' tardi provo

ancora non l' ho fatto

fatto

mi aspettavo risultati peggiori

invece e' buonissimooo

e' venuto croccante fuori e morbido dentro



ho seguito la ricetta di rosanna

nel mio ricettario...ci sono poche ricette...e in tutte ci vuole il latte scremato in polvere....!!!!!

mi mandate delle ricette...?

latte scremato???????ma nooooooooooooooooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

mimosa ha scritto:

oh mamma mia vento ma che pane avete fatto??????
dai ce la puoi fare!!!!
:bravo:

Quotato da Anya

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altrimenti il pane si affloscia al centro e diventa di legno fuori!


Eh eh come vedi mimosa a me cemento ad Anya legno il suo afflosciato il mio budino ..certo che se fossimo socie in una panetteria saremmo già fallite. :lol:
Quello di metter meno acqua forse è un idea qui da noi c'è umidità e quindi il fattore climatico potrebbe incidere!!
Nel fine settimana comunque provo se non venisse giusto per capire cosa nonva ne vorresti un morsetto da provare??? dubito e sei saggia!!!

Mimosa mi sa che io e la macchina del pane non abbiamo feeling stavolta dentro era solido ma non mi sembrava un granchè forse lo abbiamo mangiato che era ancora troppo caldo ma la mollica mi sembrava fatta dalla macinazione delle palline di gomma !!

riporto su questo post....
se qualcuna vuole scambiare consigli per fare il pane con la macchina.